Mã 9402: Người phụ bếp
MÔ TẢ
Người phụ bếp dọn bàn, dọn dẹp khu vực bếp, rửa bát, chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện các nhiệm vụ khác để hỗ trợ đầu bếp chuẩn bị hoặc phục vụ đồ ăn, thức uống.
NHIỆM VỤ
- – Làm sạch nhà bếp, khu vực chuẩn bị thực phẩm và khu vực phục vụ đồ ăn;
- – Hỗ trợ đầu bếp, bếp trưởng chuẩn bị thực phẩm bằng cách việc rửa, gọt, chặt, thái, đong và trộn nguyên liệu ;
- – Tập hợp các món ăn để phục vụ;
- – Mở gói, kiểm tra, chuyển, cân và lưu trữ nguyên liệu trong tủ lạnh, tủ đựng và các khu vực lưu trữ khác;
- – Rửa bát đĩa, dụng cụ nấu ăn rồi cất chúng;
- – Chuẩn bị, nấu nướng, hâm nóng món ăn đơn giản.
CÁC NGHỀ PHÂN LOẠI
- – Người rửa bát bằng tay
- – Người phụ bếp
- – Người khuân vác phòng bếp
- – Người quản lý bếp ăn
- – Người phục vụ thức ăn
Loại trừ:
- – Đầu bếp – 5120
- – Người chuẩn bị đồ ăn nhanh – 9401
KHẢ NĂNG CẦN CÓ
- Trung thực, tỉ mỉ.
- Yêu thích và có năng khiếu ẩm thực.
- Có sức khỏe tốt.
- Có khả năng làm việc trong môi trường có nhịp độ nhanh.
- Có khả năng đứng trong thời gian dài.
- Có khả năng làm việc theo ca, cuối tuần và các ngày lễ, khi cần thiết.
HỌC VẤN TỐI THIỂU
THCS
CON ĐƯỜNG HỌC
Theo học tại các trường- trung tâm đào tạo nghề nấu ăn,
KỸ NĂNG CƠ BẢN
- Kỹ năng giao tiếp.
- Kỹ năng làm việc nhóm.
- Kỹ năng làm việc độc lập.
- Kỹ năng đa nhiệm.
- Kỹ năng quản lý thời gian.
NƠI LÀM VIỆC
Các quán ăn, nhà hàng, khách sạn.
